Pollo crujiente

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 1 huevo
• 3 cucharadas de harina
• Pan rallado o panko
• Sal, pimienta, ajo en polvo

Preparación:

1. Corta el pollo en trozos medianos (ni muy finos ni muy grandes).
2. Sazona bien el pollo antes de empanar para que tenga sabor por dentro.
3. Prepara tres recipientes: harina, huevo batido y pan rallado.
4. Pasa cada trozo por harina , huevo y pan rallado, presionando ligeramente.
5. (Opcional pero recomendable) deja reposar 10 min para que el rebozado se fije.
6. Coloca en la air fryer con un poco de aceite en spray.
7. Cocina a 190°C durante 10-12 min, girándolos a mitad.
   Truco: el panko da un acabado mucho más crujiente que el pan rallado normal.